月: 2018年8月

一方のＢさんはどうしたのでしょうか。
Ｂさんはどこに店を開いたのでしょうか。
Ｂさんが開いたそば屋は街の真ん中にありました。
それも駅の中でした。
ターミナル駅だけあって、いつも人々であふれています。
Ｂさんの店も、お客さんが絶えることはありません。
いつ行っても混雑しています。
当然ながら、その店では手打ちのそばは提供できません。
製麺所の機械で大量生産されたそばを、店のお湯にくぐらせて、手早く盛りつけるだけです。
それでもＢさんの店はいつも人手不足で、たくさんのパート従業員を雇っていました。
そのうえ大型の厨房器機をたくさん動かしながら、切れることのない注文にこたえています
頭のなかにあるのはいつも資金繰りのことばかりでした。
店のテナント料や光熱水費、厨房機器のローン返済、パートの雇用と賃金の支払いなど…
お店の売り上げは相当にあるのですが、支払いも多いのです。
明けても暮れてもカネ、カネ、カネ…
やがてＢさんはそば作りのことは考えず、金儲けのことだけを考えるようになったのです。
いまのＢさんにとっては、金儲けになるのであれは、別にそばでなくてもカレーでも牛丼でもよかったのです。

そば屋のＡさんとそば屋のＢさん　その３
https://ponce07.com/sobayano-a-san-03/

あるところに二人のそば職人ＡさんとＢさんがいました。
このたびかねてからの念願がかなって、二人の職人はそれぞれ自分の店を出すことになりました。
ところがところが…
二人はその後全く違う道を進むことになります。

Ａさんは根っからのそば職人でした。
どうしたら最高のそばが打てるのか。
どうしたら本当に美味しい味が出せるのか。
頭のなかにあるのはいつもそば作りのことばかりでした。
やがてＡさんは知ることになります。
「美味しいそばを打つのに絶対に欠かすことのできないのはきれいな水だ」
Ａさんはきれいで澄んだ水を求めて郊外に出ていきます。
やがてＡさんは山奥に移り住み、そこの古民家を改造して、自分のそば屋を開くことになったのです
Ａさんの打つそばは絶品でした。
その味は非の打ち所がない最高のものでした。
ところがＡさんのそばは手作りだから、たくさんは作れません。
用意できるのは一日にせいぜい20人分ほど。
一日に20食限定です。
週末になると、ウマイとの評判を聞きつけたそば通が、クルマに乗って食べに来ます
といっても完売することはほとんどありません。
週末こそ客が集まりますが、平日に来る人はきわめて少なく、誰も来ない日もあるのです。
そば作りの腕前は一流ですが、そばは思うように売れません。
そば屋の商売としては、まったくの赤字です。
それでも根っからの職人であるＡさんは、あきらめません。
いくら貧乏な生活を強いられても、店を続けたいと思っています。
そしてＡさんは今日も、美味しいそばを打ち続けます。

そば屋のＡさんとそば屋のＢさん　その２
https://ponce07.com/sobayano-a-san-02/

翌朝早く起きて、キーを探し回った。

ホテルの庭や廊下、フロント辺りを探し回った。

昨日夕食をとった安食堂へも行ってみた。

むろん、下を向いたまま路上を見ながら、探し回った。

歩き回って見たのだが、キーは一向に見当たらない。

親父も心配してくれて、鍵探しに加勢した。

ところがやはりキーは出てこなかった。

 

お寺の境内はもとより、路上も丁寧に掃除されている。

日本人が東南アジアの中で、とりわけタイを好む人が多い理由のひとつに、こうしたタイ人の清潔感を挙げる人は多い。

街は清潔で、清々しい朝である。

ところが今朝に限っては、気分が晴れることはなかった。

 

朝食のとき、従業員の女性に、昨晩遅くに手を煩わせたことについて詫びた。

「ไม่เป็นไรค่ะ （お気になさらないで）」の声が聞こえた。

 

キーの紛失については、なかなか切り出せなかった。

「弁償しなければ」

「いくらかかるのか」

「錠前全体を取り替えるなら経費は相当なものだろう」

「足りないなら両替するか」

いろいろと考えが回ってきた。

 

意を決して切り出す。

「実は部屋の鍵を失くしたんです」

「部屋のなかも、辺りも探し回ったのですが見つかりません」

「申し訳ございません」

「弁償ですよね」

片言のタイ語で尋ねた。

 

従業員の女性は

「ええ、まぁ…」

とだけ小声で言った。

 

いくらかかるのだろうか？

ひどく不安になったが、それ以上聞く勇気はなかった。

 

チェックアウトの時に出された請求明細を見て驚いた。

明細の中に“key”の文字を見つけることができたのだが、記載されていた金額はたったの60バーツだったのだ。

これではスペアキーを作る実費程度にしかならないのではないか？

錠前ごと変える必要はないのか？

そんな程度でいいのか？

これもไม่เป็นไรマイペンライなのか？？

 

いまとなっては笑い話でしかない。

この一件はタイ人の気質を知るきっかけになった。

寛容な気質と言われることも多い彼ら。

ちょっとした失敗で思い悩んだことが、ひどく滑稽に感じられた。

十数個の単語覚えるよりも、もっと深い部分を知ったような気さえした。

「ไม่เป็นไร（気にしない）」の文化だった。

 

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ไม่เป็นไร マイペンライという言葉があります。
「大丈夫」とか「(お詫びに対して)どういたしまして」といった訳語になるのですが、「気にしない」「問題ない」という意味合いも含む幅広い意味を持つ言葉なのです。
その奥の深さを実感した一件がありました。
北部のメーホンソーン県（จังหวัดแม่ฮ่องสอน）に行ったときの失敗談です。

* 　*　 * 　* 　*　 *

メーホンソーン県のパーイ郡（อำเภอปาย）。

ここは北タイの田舎街だった。

その小さな街を有名にしたのは、ある恋愛物の映画だという。

小さな静かな街が、映画のロケ地になったのをきっかけに、多くの観光客が訪れるようになったという。

バンコクのような大都会から来れば、そこはいかにも小さな集落に見えるだろう。

しかしそこには、どこか素朴な感がある。

ノスタルジックな感覚というか、過ぎ去ったかつての思い出のような感覚というか…

祭りの日なのか、夜市には人々が溢れていた。

昭和の頃の日本を彷彿とさせる雰囲気だった。

夜市を見て回った後に、安い食堂に入った。

宿に戻ってもすぐに部屋に入らず、外に置いてあるイスに腰掛けて、家族と雑談に興じていた。

部屋に戻ろうとしたときに気がついた。

部屋のキーがなかった。

こんな田舎街の小さなペンションでも、ドアはオートロックになっていた。

キーを持たずに外に出ると、途端に閉め出しを食らう。

今回の件も慌てて出かけて、キーを部屋に置き忘れたのだろう。

そう思い込んでいた。

遅くなって申し訳なかったが仕方ない。

従業員に開けてもらうしかない。

宿の従業員にドアの鍵を開けてもらった。

夜も遅くなった時間だったので、フロント係の女性は、既にホテルから出て、隣の建物にいた。

家族経営のペンションのようなもので、隣の建物にある自室に戻ったということなのだろう。

部屋に入ることはできたのだが、部屋の中にキーは残されていなかった。

鏡台やサイドテーブル、ベッドの下など、思いつく限り探し回ったが、見つけ出すことができなかった。

出かけたときにキーを外に落としてきたのだろうか。

次第に不安になってきた。

よく寝つけないまま朝を迎えた。

 

「ไม่เป็นไร’（気にしない）」の文化について　その２

https://ponce07.com/mai-pen-rai-02/

 

 

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